Як інформує «Перший Новинний» з посиланням на сторінку СТБ, 27 грудня відбувся суперфінал проєкту «МастерШеф 16». Учасники, які дійшли до вирішального етапу, отримали найскладніше і найвідповідальніше завдання всього сезону. Їм необхідно було розробити повноцінну концепцію власного ресторану, створити фірмовий сет з трьох страв і представити його суддям у форматі реального ресторанного сервісу.
Підтримати фіналістів до павільйону приїхали найближчі люди. До Сашка прибули мама і сестра, Дар’ю супроводжували чоловік і подруга. Також на фінальний ефір прийшли учасники двадцятки шістнадцятого сезону. Роман Дробіт підготував для Гектора символічний подарунок — вишиванку, вишиту ним власноруч, що стало одним з найемоційніших моментів вечора.
Організатори окремо підкреслили, що ніхто з фіналістів не покине шоу без нагороди. Обидва учасники отримали кухонні комбайни, проте головний приз — кубок «МастерШеф» — призначався тільки одному переможцю.
Дар’я представила ресторанну концепцію в стилі народного подвір’я. В основі ідеї лежали спогади про дитинство і повага до українських традицій. Її дегустаційний сет складався з трьох страв. Закускою стала кров’янка з кислим яблуком і зерновим хлібцем. Судді відзначили гармонійний смак, але вказали, що в начинці не вистачало сала, через що страва здалася сухуватою. Основною стравою виявився м’ясний пиріг з бичачими хвостами та щоками, поданий з демігласом і кістковим мозком. Подача справила сильне враження, проте журі звернули увагу на запозичення ідеї в іншого шефа, що негативно вплинуло на оцінку. Десертом став «Фундук» — бісквіт з праліне і карамельною глазур’ю. Карамель вийшла неідеальною, проте смак визнали насиченим і виразним.
Після цього свою концепцію представив Сашко. Його ресторан був задуманий як сучасна інтерпретація української кухні нового часу. Простір асоціювався із зеленим островом спокою, наповненим світлом, рослинами та відчуттям свободи. Сет включав страви, засновані на традиційних смаках в актуальній подачі. Зокрема, він запропонував сома в буряковому листі з маринованим портулаком і кропом.
Закуска Сашка була присвячена водоймам. Вона включала сома з соусом зі смаженої картоплі, листя хрону, маринований портулак і квіти кропу. Судді високо оцінили страву, хоча зазначили, що порцію варто було зменшити, а оформлення зробити більш витонченим. Основна страва, присвячена лісам, являла собою оленину з кремом з пастернаку і білих грибів, грибними чипсами та соусом з червоного вина з копченою грушею і сливою. На десерт фіналіст підготував композицію з сирника на основі кисломолочного і козячого сиру з меренгою і маковим крамблом, доповнивши її соусами зі смородини, малини та персика-нектарина. Цей сет був сприйнятий як цілісна кулінарна історія, що демонструє високий рівень професіоналізму.
Інтрига зберігалася до самого оголошення результатів. Напруга в павільйоні відчувалася до останньої хвилини. Судді також розподілили місця для стажування: Ектор запросив до свого ресторану Сашка Зубко, Оля вибрала Гарика Носача, а Володимир запропонував стажування Галині Оруджевій.
Кульмінацією вечора стало оголошення переможця. Чемпіоном «МастерШеф 16» був визнаний Сашко Зубко, який зумів вразити журі технікою виконання, смаком страв і продуманою ресторанною концепцією.
Раніше ми писали про те, чим закінчився останній випуск «Холостяк 14».