Як повідомляє Focus, в Україні фіксують нове підвищення вартості хліба у торговельних мережах. Подорожчання стосується базового продукту, який регулярно купують українці, тому зміни в цінах уже помітні для споживачів і виробників, пише Перший Новинний.
Які види хліба вже подорожчали
За даними ресурсу, що моніторить ціни, у травні зросла вартість житнього та пшеничного хліба. Деякі популярні позиції вже наблизилися до нової цінової межі або перевищили її.
Зокрема, у магазинах подорожчали:
- житній хліб «Столичний» вагою 950 грамів;
- «Бородинівський» хліб;
- пшенична нарізка в окремих торговельних мережах.
Житній хліб «Столичний» тепер коштує майже 51 гривню, хоча у квітні його продавали дешевше за 50 гривень. Пшенична нарізка в деяких мережах уже доходить до 52 гривень.
Чому виробники піднімають ціни
Президент Української аграрної конфедерації Леонід Козаченко пояснює зростання цін високими витратами у виробничому ланцюгу. Йдеться не лише про саме зерно, а й про ресурси, які потрібні для вирощування, переробки та доставки продукції.
На собівартість хліба найбільше впливають:
- пальне;
- електроенергія;
- добрива;
- виробництво зерна;
- переробка сировини;
- логістика.
Експерт зазначив, що ці чинники впливають не лише на хліб, а й на інші харчові продукти:
Не тільки хліб, а й інші продукти харчування можуть здорожчати. Тому що не зупиняються ті складові витрат, які найважливіші для виробництва.
Наскільки можуть зрости ціни
За прогнозом Леоніда Козаченка, до кінця 2026 року хліб та інші продукти можуть подорожчати ще на 20–25% порівняно з 2025 роком. Водночас різкого стрибка він не очікує.
Експерт пояснює це тим, що ситуація поки залишається контрольованою. Стан посівів не викликає серйозного занепокоєння, а дефіциту зерна для внутрішнього ринку наразі немає.
Козаченко окремо наголосив, що очікуване зростання не має бути різким:
Я не думаю, що це буде дуже велике зростання.
Що відбувається з продуктами в Україні
За даними Держстату, за місяць продукти в Україні подорожчали на 1,4%, а в річному вимірі — на 8,6%. Найпомітніше зростання зафіксували у кількох категоріях базового продовольства.
Найбільше зросли ціни на:
- хліб і вироби з борошна;
- рибу;
- цукор;
- соняшникову олію.
Водночас частина продуктів у квітні подешевшала. Однак загальна динаміка на продовольчому ринку залишається висхідною.
Як світова ситуація впливає на ціни
У квітні світові ціни на продукти харчування піднялися до найвищого рівня з лютого 2023 року. Одним із чинників стало загострення ситуації на Близькому Сході.
Для України це має значення через залежність виробництва від вартості енергоресурсів, пального, добрив і логістики. Саме ці витрати зрештою впливають на кінцеву ціну хліба у магазинах.
Нагадаємо, раніше ми писали про прогноз щодо спалаху хантавірусу, ризики для України та симптоми хвороби.