Як пише «Перший Новинний» з посиланням на сторінку телеканалу СТБ, 14 епізод проєкту «МастерШеф 16» став одним з найбільш динамічних і насичених у сезоні.
Зокрема, учасники працювали з рідким азотом і відкритим вогнем, а також зіткнулися з екстремальним темпом на ранкових раундах і напруженими дуелями за збереження білих фартухів. Судді разом з капітанами виступали виключно в ролі спостерігачів і оцінювали страви наосліп, що посилило конкуренцію і привнесло додаткові емоції.
Завдання 1 — «Лід і полум’я»
Кулінари повинні були створити десерт або основну страву, поєднуючи ефекти рідкого азоту і вогню. На виконання завдання виділили 1,5 години.
Серед робіт учасників — «Аляска» Дар’ї, варіація Галини з абрикосово-чилі курдом, тарт Сашка, лимонний десерт Вікі, цитрусовий бісквіт Гаріка, стейк Євгена з незвичайним морозивом з бекону і чилі, качка Єви, лосось Наталки та складний десерт Олександра з фісташкою і карамеллю.
Кращою була визнана робота Єви, яка зуміла досягти ідеального балансу смаку і подачі. Євген і Гарік отримали чорні фартухи.
Завдання 2 — командні сніданки
Учасники обрали трьох найсильніших кулінарів — Сашка, Дарину та Єву, які стали капітанами. Вони не готували, а тільки оцінювали страви, не знаючи виконавців. Сніданки готувалися в трьох раундах по 30 хвилин.
Раунд 1:
- Сині представили солону вівсянку з креветками, червоні — панкейки, жовті — крок-мадам.
- Кращою визнали вівсянку.
Раунд 2:
- Червоні підготували шакшуку, жовті — кабачкові оладки, сині — тост з тунцем.
- Перемогли оладки.
Раунд 3:
- Сині — оладки, жовті — солоні страви та гомбовці, червоні — тост з гуакамоле.
- Максимальний бал отримали гомбовці.
За підсумками всіх раундів жовті набрали 22 бали, сині — 14, червоні — 4. Вся червона команда вділа чорні фартухи.
Битва чорних фартухів
Тема випробування стосувалася приготування закусок. Учасники проходили кілька раундів, і кожен зберігав шанс повернути білий фартух, якщо зуміє переконати суддів якістю техніки та смаком готової страви.
Раунд 1 — панірування восьминога (20 хвилин)
Учасники працювали з бебі-восьминогом, представляючи варіації в різних текстурах і соусах.
- Дар’я підготувала бататний крокет і бебі-восьминога в соусі унагі.
- Гарік запропонував восьминога у фритюрі з теплим салатом.
- Олександр представив восьминога в клярі.
- Євген виконав поєднання кляру і сухарів з додаванням пармезану.
- Наталя зробила восьминога в теріякі з соусом на основі кінзи та сиру «Філадельфія».
Переможцем першого етапу став Євген. Він отримав можливість зняти чорний фартух і повернутися на балкон. Перед початком наступного раунду Євген видав індивідуальні завдання іншим кулінарам, підібравши кожному різний продукт, час і техніку:
- Гарік — бекон, 20 хвилин, гриль;
- Наталя — солодкий перець, 25 хвилин, глазурування;
- Дар’я — квасоля, 30 хвилин, приготування на пару;
- Олександр Карпусь — гливи, 15 хвилин, маринування.
Раунд 2
Кращим тут став Олександр Карпусь. Він вразив суддів гармонією смаку тунця і глива, витриманою подачею і розумінням кожної техніки, що принесло йому заслужену перемогу. Він також отримав можливість розподілити нові індивідуальні завдання:
- Гарік — куряча печінка, 20 хвилин, емульгування;
- Наталка — помідор, 15 хвилин, бланшування;
- Дар’я — козячий сир, 20 хвилин, копчення.
Раунд 3
Оцінку проводив Володимир, і найкращою на цьому етапі стала Дар’я. Завдяки перемозі вона отримала право призначити нові завдання двом учасникам, які залишилися в чорних фартухах:
- Наталя — камамбер, 15 хвилин, фритюр;
- Гарік — сало, 20 хвилин, карамелізація.
Гарік і Наталя представили суддям фінальні страви. Різниця між роботами виявилася відчутною.
Страва Наталії виглядала акуратно, проте їй бракувало технічної глибини і яскравості обробки продукту. Гарік, навпаки, продемонстрував точний контроль над процесом, чисту техніку, коректну карамелізацію і вивірений смак.
Підсумком битви стало зняття чорного фартуха Гаріком. Наталя завершила участь у проєкті та покинула шоу.
Раніше ми писали про те, чим закінчився 7 випуск шоу «Холостяк 14».