Як інформує «Перший Новинний» із посиланням на матеріал «РБК-Україна», аналітик «Українського клубу аграрного бізнесу» Максим Гопка розповів, як поточна ситуація з енергопостачанням позначається на вартості харчів. Також експерт проаналізував, чи загрожує українцям дефіцит імпортних фруктів та тепличних овочів в онлайн-магазинах.
Україна все частіше живе в умовах блекаутів, через що бізнес вимушено переходить на генератори. Додаткові видатки на пальне, зберігання та логістику оперативно перетворюються на нові цифри в цінниках, що вже відчутно б’є по гаманцях громадян.
Чому ціни зростають не лише через блекаути
За словами фахівця, графіки відключень світла діють на різні групи товарів неоднаково, адже кожен продукт має власні умови та терміни виробництва. Проте знеструмлення — не єдиний фактор тиску.
Особливо вразливою є молочна сфера. Гопка зазначає, що «молочна галузь потребує безперебійного процесу», оскільки сировина псується миттєво. Через це багато підприємств тепер працюють на генераторах, що значно підвищує відпускні ціни. Окрім енергетики, на вартість впливає логістика та «підняття цін на пальне в Україні через збільшення акцизів», що поступово триватиме до 2028 року. Крім того, магазини, які використовують альтернативні джерела живлення, «намагаються вкласти ці додаткові витрати в ціну реалізації продуктів».
Можливості стримування цін та ризики виробників
Реалізацію «молочки» відкласти неможливо, а виробники м’яса, хоч і можуть «притримати» тварин, лише збільшують свої збитки. Наприклад, якщо птицю не реалізувати вчасно, вона «почне з’їдати його прибуток» через витрати на корми. Малий бізнес у цій ситуації є більш гнучким за великих виробників, оскільки може тимчасово зупиняти діяльність.
Детальна статистика цін та прогнози
М’ясо та птиця
Ціни на свинину наразі стабілізує імпорт. Якщо раніше закупівельна вартість «живця» сягала 100 грн/кг, то зараз вона впала до 66 гривень. На полицях ошийок, який у середині 2025 року коштував 360–370 гривень, зараз реалізують за 280–340 гривень. Додамо, що за актуальними даними:
- яловичина (гуляш) у середньому коштує 385,96 гривні;
- куряче філе — 239,39 гривні;
- сало — 272 гривні.
Овочі та фрукти
Імпортна продукція залежить від курсу та логістики. Вітчизняні овочі потребують витрат на тривале зберігання. Наразі яблука подорожчали з 33,75 до 44,26 грн/кг. Апельсини за місяць додали в ціні лише 4 гривні (до 80 грн), а банани подешевшали до 61,67 грн.
Окремо зазначимо, що за даними «Мінфіну», ціни на борщовий набір протягом місяця зросли:
- білоголова капуста коштує 12,62 гривні (зростання на 3,10 гривні);
- ріпчаста цибуля — 9,33 гривні (+1,5 гривні);
- буряк — 11,97 гривні (+1,5 гривні);
- морква — 14,67 гривні (+3,7 гривні).
- картопля на 10 копійок подешевшала — до 16,35 гривні.
Тепличні овочі та бакалія
З лютого розпочнеться активний імпорт огірків та помідорів, оскільки українські теплиці масово вийдуть на ринок лише у квітні. Зараз огірки в середньому продають по 202,99 гривні, червоні помідори — по 166,25 гривні, а болгарський перець — по 290,97 гривні. Крупи залишаються стабільними: гречка коштує 48,37 грн, довгий рис — 49,70 грн, а кругла вермішель — 31,50 грн. Олія (850 мл) коштує 81–89 гривень.
Яйця
Десяток яєць наразі коштує 82–84 гривні. Гопка прогнозує незмінність цінників за умови сталої вартості кормів (що складають 80% собівартості) та відсутності нових стрибків тарифів на електрику. Після Великодня очікується зниження вартості на 10–15%.
Продовольчий індекс у поточному місяці зросте через поєднання морозів та блекаутів, проте критичного дефіциту товарів аналітики не передбачають.
Що саме подорожчає у лютому: головний перелік
У підсумку, найбільш відчутне зростання цін у лютому торкнеться «молочки», яка перебуває у зоні найвищого ризику через неможливість зупинити виробничий цикл під час блекаутів. Також суттєво подорожчає «борщовий набір» (особливо морква, капуста та буряк) через великі енерговитрати на їхнє тривале зберігання на складах. Очікується й поступове підвищення вартості імпортних овочів та фруктів, ціна яких напряму залежатиме від курсових коливань та здорожчання логістики. Крім того, «під тиском» опиняться ціни на яйця та хліб, якщо вартість електроенергії для підприємств та ціна комбікормів продовжать зростати.
Раніше ми писали про те, що працюючим пенсіонерам обмежать індексацію виплат.