Як інформує «Перший Новинний» із посиланням на матеріал «Еспресо», перший віцепрезидент «Всеукраїнської асоціації пекарів України» Олександр Тараненко повідомив про неминичу зміну цінників на хлібобулочні вироби.
За словами Тараненко, сукупність фінансових обставин призвела до того, що видатки на виготовлення продукції лише за перший місяць року підскочили на 6-7%. Головним «рушієм» цього процесу стало масштабне зростання тарифів на електрику для промислового сектору, які збільшилися майже на 30%. Окрім того, на фінансовий стан підприємств тисне оновлений розмір мінімальних заробітних плат та значні витрати на пальне для генераторів під час відключень.
Експерт детально розібрав структуру собівартості, зауваживши, що нові ціни на електрику автоматично додають до ціни кожного буханця близько 2-3%. Ситуацію значно погіршує необхідність використання альтернативних джерел живлення. Коли завод вимушено запускає потужні дизельні станції, витрати на кожну хвилину технологічного циклу зростають у рази. Середньостатистичне підприємство галузі споживає приблизно 60-70 літрів пального щогодини, а великі промислові майданчики потребують удвічі більших обсягів. Ба більше, через зимові холоди виробникам довелося закуповувати спеціальне арктичне дизельне пальне, вартість якого перевищує ціну стандартного палива орієнтовно на 8 грн за літр.
Тараненко наголосив, що збільшення мінімальних виплат персоналу з початку січня також диктує необхідність перегляду відпускних цін. З огляду на ці обставини, у першій декаді лютого переважна більшість учасників ринку планує підняти вартість хліба щонайменше на 5%. У грошовому еквіваленті це означає приріст приблизно в одну гривню або трохи більше за одиницю товару. На думку фахівця, для більшості громадян таке коливання обернеться лише кількома зайвими гривнями видатків на місяць, хоча для категорій населення з низьким доходом будь-яке здорожчання є відчутним.
Водночас представник асоціації підкреслив, що без цього кроку пекарні просто не зможуть забезпечувати стабільний випуск продукції. Корекція ціни дозволить уникнути дефіциту та гарантувати наявність хліба не лише у цивільних торговельних мережах, а й у підрозділах ЗСУ. Військові частини залишаються пріоритетними споживачами, тому галузь має забезпечити безперебійне виконання своїх зобов’язань перед силами оборони навіть в умовах енергетичної нестабільності.
Додатково варто звернути увагу, що на ринку відчувається і непрямий тиск з боку логістичних фірм, які теж змінюють свої прайси через дорогі енергоносії. Це створює ланцюгову реакцію, де кожен етап — від переробки зернових культур до доставки свіжої випічки в крамниці — вимагає значно більших капіталовкладень. Проте пекарі намагаються втримувати баланс, аби здорожчання хліба залишалося в межах прогнозованих показників інфляції.
Раніше ми писали про те, коли скасують аварійні відключення світла.