Як повідомляє ТСН, у серпні українцям доведеться більше платити за яйця, хліб, молочні продукти, м’ясо, заморожену рибу, морепродукти та цукор.
Водночас збільшення пропозиції нового врожаю сприятиме зниженню вартості сезонних овочів і частини фруктів, тому загальна динаміка продовольчих цін буде різноспрямованою, пише Перший Новинний.
Чому ціни на продукти зростатимуть у серпні
Член Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин пояснив, що на вартість продовольства одночасно впливатимуть сезонне збільшення пропозиції та зростання витрат виробників і постачальників.
Ціни у серпні формуватимуться під тиском двох протилежних трендів: сезонного здешевлення базових продуктів і проінфляційного впливу дорогої валюти та пального. Оскільки паливний акциз і курс долара та євро зростають, собівартість логістики й імпорту підвищується. Вітчизняні товари реагують на це із затримкою до трьох тижнів.
Подорожчання пального збільшує витрати на доставлення сировини та готової продукції. Валютні коливання насамперед позначаються на імпортних товарах, ветеринарних препаратах, обладнанні, упаковці та інших складових виробництва.
Як зміняться ціни на яйця
Яйця у серпні можуть подорожчати на 5–10 відсотків. У грошовому еквіваленті збільшення вартості становитиме приблизно від 1,5 до 3,5 гривні за десяток.
На ціни впливатиме зниження продуктивності птиці через спеку. Одночасно скорочується пропозиція від приватних господарств, які влітку традиційно забезпечують частину внутрішнього ринку.
Виробники також витрачають більше грошей на комбікорми, ветеринарні препарати, утримання птиці та доставлення продукції до магазинів. Унаслідок цього завершення періоду сезонного здешевлення яєць може настати вже протягом серпня.
Наскільки подорожчає хліб
Хліб масових сортів може додати у вартості від 3 до 5 відсотків, або приблизно від 0,8 до 1,2 гривні за буханець.
Новий урожай зернових стримуватиме різке зростання цін, однак не гарантує здешевлення готової продукції. Внутрішня вартість зерна значною мірою орієнтується на експортні ціни.
Хлібозаводи також закладають у собівартість витрати на електроенергію, зарплати, пакування і транспортування. Через це хліб продовжить поступово дорожчати навіть за достатньої пропозиції зерна.
Що буде з цінами на м’ясо та молоко
Молочні продукти, свинина і курятина можуть подорожчати на 3–7 відсотків. Зокрема, вартість свинини здатна збільшитися на 10–20 гривень за кілограм залежно від частини туші, регіону та торговельної мережі.
Через тривалу спеку знижуються надої молока, а підприємствам доводиться витрачати більше електроенергії на охолодження сировини та підтримання необхідної температури під час перевезення.
Виробники м’яса також відчувають вплив дорожчих кормів, ветеринарних препаратів і пального. Ці витрати поступово переноситимуться на роздрібну вартість продукції.
Скільки коштуватимуть риба та морепродукти
Заморожена риба і морепродукти можуть подорожчати на 7–12 відсотків. Ця категорія значною мірою залежить від імпорту, тому швидше реагує на зміну валютного курсу.
На кінцеву ціну також впливають витрати на міжнародне перевезення, розмитнення, зберігання та дотримання температурного режиму. Додатковий тиск створює подорожчання пального, необхідного для транспортування продукції.
Чому зросте ціна на цукор
Цукор у серпні може подорожчати на 3–5 відсотків, або приблизно на 1–1,5 гривні за кілограм.
Однією з причин стане сезонне збільшення попиту, пов’язане з домашнім консервуванням овочів, ягід і фруктів. Водночас у ціну закладатимуться дорожчі логістика та доставлення продукції до торговельних мереж.
Які овочі подешевшають
Пік збирання нового врожаю у відкритому ґрунті сприятиме суттєвому здешевленню овочів. Ціни на картоплю, капусту, моркву, буряк і цибулю можуть знизитися ще на 15–25 відсотків.
Огірки, помідори та кабачки здатні подешевшати на 20–30 відсотків. Остаточна вартість залежатиме від регіону, погодних умов, урожайності та обсягів продукції, які фермери постачатимуть на ринки й у магазини.
Зниження цін може бути нерівномірним. У великих торговельних мережах цінники змінюються із затримкою, тоді як на гуртових і місцевих ринках сезонне здешевлення зазвичай відбувається швидше.
Як зміняться ціни на фрукти
Кавуни, дині, яблука та груші можуть подешевшати на 10–15 відсотків. Зростання пропозиції української продукції дозволить частково зменшити залежність ринку від дорожчих імпортних фруктів.
Ціни залежатимуть від якості врожаю та витрат на перевезення. Фрукти, вирощені ближче до регіону продажу, можуть дешевшати активніше завдяки меншим логістичним витратам.
Які продукти не мають подорожчати
Економіст не очікує помітного зростання роздрібних цін на соняшникову олію. Вартість цього продукту стримуватимуть наявні запаси та очікування нового врожаю олійних культур.
Більшість круп також можуть зберегти поточні ціни. Винятком здатні стати макаронні вироби з твердих сортів пшениці, особливо продукція з великою часткою імпортної сировини.
Нагадаємо, раніше ми писали про очікуване подорожчання бензину й дизельного пального на українських автозаправках через валютні та податкові чинники.