Як повідомляє СТБ, суперфінал 17 сезону «МастерШеф» став фінальним випробуванням для Аліни Кузьменко та Микити Сновиди. Учасники мали не просто приготувати сет із трьох страв, а представити суддям власні ресторани з окремою концепцією, атмосферою та гастрономічною ідеєю.
Фінальний випуск зосередили на тому, як кожен із суперфіналістів зміг поєднати особисту історію, українські мотиви, техніку приготування та ресторанну подачу. Судді оцінювали не лише смак страв, а й те, наскільки закуска, основна страва й десерт працювали як єдина завершена історія, пише Перший Новинний.
Яке завдання отримали суперфіналісти
До вирішального етапу сезону дійшли двоє учасників — Аліна Кузьменко та Микита Сновида. За кілька днів до суперфіналу вони почали працювати над оформленням своїх ресторанів разом із командою проєкту. Кожен простір мав відображати ідею фіналіста й допомагати суддям краще зрозуміти задум меню.
Головним завданням було створити повноцінну ресторанну презентацію. Учасники мали продумати не лише страви, а й загальну атмосферу закладу, логіку подачі, символи, емоційний зміст і зв’язок між усіма елементами фінального сету.
У суперфіналі потрібно було підготувати:
- концепцію власного ресторану;
- авторське меню з трьох страв;
- закуску, основну страву та десерт;
- пояснення до кожної подачі;
- презентацію, яка розкривала особисту ідею фіналіста.
На приготування учасники отримали три години. За цей час вони мали довести, що здатні мислити не тільки як аматори, а як шефи, які розуміють цілісність ресторанного досвіду.
Що представила Аліна Кузьменко
Аліна Кузьменко створила ресторан «Гостинність українського народу». У центрі її концепції були домашнє тепло, українські продукти, регіональні спеції та ідея про те, що знайомі з дитинства смаки можуть звучати сучасно.
Символом ресторану став хліб. Саме з нього Аліна почала зустріч суддів, подавши також узвар. Інтер’єр підтримував цю ідею світлими відтінками, натуральним деревом, льоном, колоссям пшениці та теплим освітленням.
Аліна пояснила, що хотіла показати цінність простих продуктів у сучасній ресторанній кухні:
Хочу донести людям, що навіть у простоті, у звичайних стравах та інгредієнтах, які ми маємо на своїй кухні й про які вже почали забувати, можна створити щось цікаве та подати це на ресторанному рівні.
У фінальному сеті Аліни були:
- фарширована щука із судаком, буряковим желе та соусом на основі сметани й хрону;
- запечене м’ясо в тісті з картоплею та соусом із вина, чорносливу і пряних трав;
- тістечка із заварним кремом, ягідним кюлі та карамельною подачею у формі колосся.
Закуска Аліни отримала схвальні відгуки за акуратність і подачу, однак судді зауважили, що страві бракувало більш яскравого смакового акценту. Основна страва була пов’язана з дитячими спогадами фіналістки та домашньою кухнею.
Про натхнення для основної страви Аліна розповіла через родинні спогади:
Це мої домашні дитячі спогади, коли на всю бабусину хату пахло свіжим хлібом та запеченим м’ясом.
Десерт фіналістка збирала просто перед гостями. На тарілці вона створила карамельним соусом образ пшеничного колосся, який мав підтримати тему хліба, землі та української гостинності. Судді відзначили відповідність десерту концепції, але поставили питання, чи не була ця ідея занадто стриманою для суперфіналу.
Яким був ресторан Микити Сновиди
Микита Сновида представив ресторан «Під шкірою української землі». Його концепція була побудована навколо української землі, коріння, пам’яті, культури та відродження. Простір мав створювати відчуття занурення під землю, де зберігається історія народу.
В інтер’єрі переважали темні природні кольори, дерево, коріння, квіти, музичні інструменти та тепле світло. Через ці деталі Микита хотів показати, що навіть у темряві залишається життя, пам’ять і сила рухатися далі.
Микита пояснив зміст своєї ресторанної ідеї:
Я хотів би, щоб людина, яка потрапляє ніби під шкіру української землі, побачила, що окрім темряви там живе коріння української нації. Саме українська земля тримає нас усіх разом.
Перед дегустацією Микита сів за фортепіано. Цей момент став частиною його презентації, хоча сам фіналіст наголосив, що для нього важливішою була не досконала техніка, а сміливість діяти.
Свою ідею він пояснив короткою фразою:
Не потрібно вміти, аби робити. Потрібно робити, аби вміти.
У фінальному сеті Микити були:
- закуска «Пам’ять про перше кохання» з таратутою, кленовим овечим сиром, соусом із квасу та олією зі шкірки огірка і кропу;
- каре ягняти із запеченою картоплею, «землею» з білих грибів, каштану й трюфеля та соусом із червоного вина і гречаного меду;
- десерт із фісташкової лакітки з білого шоколаду, хурми, цвіту мигдалю та розмарину.
Закуска отримала увагу суддів завдяки ідеї та незвичному поєднанню смаків, хоча окремі елементи викликали дискусію. Основна страва під назвою «Пам’ять про пращурів» була присвячена українській культурі та спадщині.
Десерт Микита пов’язав із віршем Лесі Українки «Contra spem spero!». Через цю подачу він хотів передати емоцію надії, внутрішньої сили та руху вперед попри обставини.
Фіналіст пояснив, що саме стало основою його десертної ідеї:
Саме цей вірш викликав у мене ті емоції та ідеї, які я хотів передати через свій десерт.
Хто став переможцем 17 сезону «МастерШеф»
Після дегустації обох фінальних сетів судді відкрили головний конверт сезону. Переможцем 17 сезону «МастерШеф» став Микита Сновида.
Ім’я переможця оголосив Ектор Хіменес-Браво. Він підкреслив, що рішення було пов’язане не лише зі стравами у фіналі, а й із тим, як учасник зростав протягом усього сезону:
Нарешті настав момент, щоб оголосити те саме ім’я. Це точно людина, яка сьогодні змогла здивувати нас концепцією, стравами, підходом до кожної деталі та кожного продукту. І все це — абсолютно логічне продовження того, як ця людина зростала протягом усього сезону і готова зростати далі. Переможцем 17 сезону проєкту «МастерШеф» стає… Микита Сновида.
Микита Сновида здобув кубок переможця та звання найкращого кулінара сезону. Його фінальна робота поєднала концепцію ресторану, особисту історію, сильну презентацію та страви, які підтримували загальну ідею.
Чому суперфінал став вирішальним
Фінал показав два різні підходи до української кухні. Аліна Кузьменко зробила ставку на гостинність, домашнє тепло, хліб і традиційні продукти. Микита Сновида обрав більш символічну історію про землю, пам’ять, коріння та відродження.
У рішенні суддів важливими стали:
- відповідність страв заявленій концепції;
- сила ресторанної історії;
- рівень презентації;
- технічне виконання сету;
- здатність фіналіста показати власний авторський стиль.
Саме цілісність ресторану Микити стала однією з головних переваг у суперфіналі. Його сет не виглядав набором окремих страв, а працював як одна історія, у якій були ідея, емоція, смак і зрозумілий фінальний акцент.
Нагадаємо, раніше ми писали про лідерство «Історії іграшок 5» у касових зборах США та першу п’ятірку кінопрокату.