Для цього зручна чаша, в яку продукти завантажують разом і не тримають прилад у руці. Якщо такі страви з’являються часто, блендер стаціонарний варто розглядати саме через обсяг порції, густоту суміші й догляд після роботи. Тоді техніка не дублює функції ручного, а закриває іншу кухонну задачу.
Що готують одразу в чаші блендера
У чаші зручно змішувати те, що має стати однорідною масою. Це можуть бути смузі з фруктів і йогурту, соуси з зеленню, томатна основа, горіхові добавки, холодні напої або частина крем-супу після термічної обробки. Головна перевага такого формату – продукти не розлітаються по мисці, а кришка зменшує бризки.
Перед запуском краще підготувати інгредієнти за щільністю. М’які фрукти й рідину кладуть так, щоб ножі не працювали всуху. Дуже тверді або великі шматки краще порізати, якщо цього вимагає інструкція до конкретної моделі. Для густої суміші важливо не перевантажувати чашу: блендеру потрібно місце, щоб маса рухалася всередині.
Такий прилад добре підходить для повторюваних рецептів. Якщо вранці готують смузі на двох, а ввечері соус до пасти, зручно мати одну чашу під звичний обсяг. Після кількох приготувань стає зрозуміло, скільки рідини додавати, які продукти подрібнюються швидше й коли треба зробити паузу.
Для смузі краще спочатку додати рідину, потім м’які продукти, а вже далі щільніші інгредієнти, якщо це відповідає інструкції. Для соусів важливо не перебити зелень до стану темної маси. Для супу треба дочекатися безпечної температури, якщо модель не розрахована на дуже гарячі продукти.
Як мити блендер після ягід, зелені й густих сумішей
Догляд краще починати відразу після приготування, поки залишки не підсохли на стінках. Особливо це стосується ягід, зелені, томатів, банана, горіхових паст і густих супів. Якщо залишити чашу на потім, суміш забивається біля ножів і потребує більше зусиль. Після роботи можна діяти так:
- перелити готову суміш в інший посуд;
- промити чашу теплою водою;
- окремо прибрати залишки біля кришки й носика;
- висушити деталі перед зберіганням.
Після зелені й ягід варто окремо дивитися на ущільнювачі, кришку й носик. Саме там часто лишаються дрібні частинки, які потім дають запах або плями. Не всі елементи можна мити однаково, тому інструкція до моделі важливіша за звичку. Якщо ножовий блок знімається, його треба очищати обережно, без контакту з лезами.
Якщо чаша висока, краще не ставити її в шафу мокрою: запахи з’являються швидше, ніж здається. Для щоденного користування зручно тримати чашу біля сушарки для посуду. Так вона не стоїть у мийці до вечора. На www.bosch-home.ua/uk/ можна звірити блендери і перейти до моделей під свої рецепти.