Експерти Інституту аграрної економіки оцінили, як зміняться ціни на продукти в Україні у квітні 2026 року напередодні Великодня, зокрема на овочі, фрукти, м’ясо, молочну продукцію та крупи, пише Перший новинний.
Передсвятковий попит, сезонні чинники та зростання витрат на енергоносії, логістику і зберігання продукції формують тенденцію до подорожчання більшості продуктів. Додатковий вплив має енергетична ситуація, зокрема витрати бізнесу на генератори та перебої з електропостачанням, що підвищує собівартість товарів.
Як зміняться ціни на овочі та фрукти у квітні
За оцінками науковиці Інни Сало, на ціни плодоовочевої продукції впливатимуть обсяги постачання, витрати на зберігання і транспортування, а також подорожчання пального й електроенергії для виробників.
У квітні очікується сезонне зростання цін: овочі можуть подорожчати до 5%, а фрукти — до 7% у порівнянні з поточним рівнем.
Водночас у березні спостерігалося часткове здешевлення окремих позицій. Зокрема, морква подешевшала на 11,3%, цибуля ріпчаста — на 11,2%, яблука українського виробництва — на 6,3%, апельсини — на 2,4%, а банани — на 1,5%. Однак ця тенденція не збережеться через зростання попиту перед святами.
Наскільки подорожчає м’ясо перед Великоднем
За прогнозом науковиці Наталії Копитець, у квітні найбільше подорожчають ті види м’яса, які традиційно користуються попитом напередодні Великодня.
У підводці до оцінки експертки:
У квітні 2026 року очікується підвищення до 9% роздрібних цін на основні види м’яса — яловичина, свинина та курятина.
Водночас на ринок м’яса вплинули обстріли критичної інфраструктури у січні–лютому та спричинена ними енергетична криза. Через це попит у супермаркетах знижувався, як і ціни на окремі позиції.
Для бізнесу зберігання продукції стало дорожчим через використання генераторів, а для споживачів — складнішим через перебої з електропостачанням. Попри це, окремі види продукції вже подорожчали, зокрема свинячі ребра — на 1,8%, ошийок — на 2,3%, куряче філе — на 8,6%, гомілки — на 3,9%.
Чого чекати від цін на молочну продукцію
Науковець Іван Свиноус зазначає, що у передвеликодній період молоко та молочні продукти дорожчатимуть у середньому на 5–6%, однак після свят можливе певне зниження цін.
Причинами є скорочення поголів’я корів, а також зростання витрат на виробництво, переробку та продаж продукції.
Очікується, що ціни становитимуть:
- молоко 2,6% — близько 71 грн за літр
- вершки 10% — до 207 грн за літр
- сметана 20% — близько 185 грн за кілограм
- масло 72,5% — до 620 грн за кілограм
Після свят ціни можуть частково знизитися: наприклад, молоко — до 69 грн за літр, вершки — до 195 грн, сметана — до 170 грн, масло — до 600 грн. Здешевлення пояснюють зменшенням купівельної спроможності населення.
Як зміняться ціни на крупи
Науковиця Світлана Черемісіна наголошує, що крупи вже демонстрували стабільне подорожчання у 2025 році — у середньому на 1–2% щомісяця. У квітні ця тенденція збережеться.
На ринок впливають високі виробничі витрати, енергетичні ризики, подорожчання пального та активний попит.
Найбільше зростання очікується у сегменті гречки та пшона. Зокрема:
- гречка може подорожчати до 60–65 грн за кілограм (на 10–15%)
- рис — до 55 грн за кілограм
- манна крупа — до 33 грн за кілограм
- пшенична крупа — до 25 грн за кілограм
Експерти зазначають, що найближчими місяцями ситуація на ринку круп залишатиметься нестабільною.
Які фактори впливають на ціни
Ключовими причинами подорожчання продуктів є:
- сезонне зростання попиту перед Великоднем
- подорожчання енергії, пального та транспортування
- збільшення витрат на зберігання продукції
- енергетичні ризики та наслідки обстрілів
Подібні процеси спостерігаються і в Європі, де зростання витрат на виробництво, пакування та логістику також тисне на ціни, а продовольча інфляція може сягнути близько 10% до кінця року.
Нагадаємо, раніше ми писали про зростання вартості великоднього кошика в Україні за рік.