Як інформує «Перший Новинний» з посиланням на сторінку телеканалу СТБ, у 17 випуску проєкту «МастерШеф-16» боротьба за вихід у фінал перейшла на якісно новий рівень. На учасників чекали ще п’ять конкурсів і вирішальний фінал, при цьому за оновленими правилами після кожного етапу шоу мав покидати один кулінар. Додаткову інтригу внесла можливість піднятися на балкон ще до завершення конкурсу, а кожне наступне завдання ставало помітно складнішим за попереднє.
Перший день змагання
Перший раунд — азійська класика за 15 хвилин
Відкриваючим випробуванням став насі горенг — базова страва азійської кухні. Учасники готували смажений рис на високій температурі з додаванням м’яса або морепродуктів і обов’язковим елементом у вигляді смаженого яйця.
Дар’я представила страву з надмірною жирністю. У Вікторії жовток виявився повністю приготованим, а рис втратив потрібну текстуру. Єва порушила вимоги до подачі, вирізавши яйце кільцем, при цьому сам рис також виявився занадто жирним. Євгеній показав рівний, але не видатний результат. У Сашка страва отримала позитивну оцінку, проте використання курки виявилося менш вдалим рішенням, ніж можливі морепродукти. Найбільш впевнено проявила себе Галина: її версія насі горенг з креветками була визнана самою виразною на смак.
Кандидатами на балкон стали Євгенія, Галина і Сашко, проте до наступного етапу пройшли тільки Галина і Сашко.
Другий раунд — стрітфуд за 30 хвилин
Учасники готували fish chips з соусом тартар. Вікторія подала картоплю, що більше нагадувала чіпси, проте соус виявився збалансованим, а риба — хрусткою з тонким кляром. Дар’я показала більш цілісний результат: картопля була смачнішою, а страва в цілому виглядала гармонійніше.
Єва не впоралася з технікою приготування: картопля виявилася недосмаженою і пересоленою, огірок у соусі був нарізаний занадто крупно, а риба вийшла малосольною. У Євгена картопля виявилася водянистою, соус — з надмірною кількістю часнику, кляр — густим, а риба — сухою.
За підсумками раунду на балкон піднялися Вікторія і Дарина. Євгенія та Єва вирушили в кулінарний батл.
Третій раунд — італійські аранчіні за 45 хвилин
Єва зуміла здивувати тягучим сиром і хрусткою скоринкою, проте соусу не вистачило глибини смаку. У Євгенія соус був виразним і пряним, але сиру виявилося недостатньо, а рис був вогкуватим. За рішенням судді проєкт покинув Євгеній, якому на прощання вручили пам’ятний подарунок.
Другий день — переосмислення страв з кастингу
У грі залишилося п’ятеро учасників. На робочих місцях їх чекали коробки з іменами, а завдання полягало в переробленні власних кастингових страв з використанням тих же інгредієнтів, але на значно вищому рівні за 45 хвилин.
На етапі кастингу вони готували:
- Вікторія — солоні сирники з томатним соусом;
- Галина — розібраний десерт «Полісся»;
- Дарина — мозаїку з телячої вирізки з соусом понзу;
- Єва — філе міньйон з пюре з цвітної капусти;
- Сашко — три види шу з різними начинками.
В оновлених версіях страв Вікторія представила равіолоне з двома начинками та запеченим перцем. Галина приготувала панакоту з козячого сиру з чіпсами й чорничним соусом, однак страві не вистачило солі. Дар’я подала «троянду» з ростбіфа з томатами та спаржею, де м’ясо було приготовлено коректно, але композиція виявилася недостатньо виразною. Єва представила складну композицію а-ля татаке, проте страва виявилася незбалансованою. Сашко здивував десертом з грибом, подвійним мусом і морозивом, отримавши найвищу оцінку.
Рейтинг розподілився наступним чином:
- 1 місце — Сашко;
- 2 місце — Галина;
- 3 місце — Вікторія;
- 4 місце — Дар’я.
Єва покинула проєкт, оскільки не продемонструвала помітного професійного зростання.
Третій день — кулінарні дуелі
У змаганні залишилася четвірка учасників. На них чекали дуелі у два раунди з обов’язковими продуктами та вибором формату страви суперником. Переможці підіймалися на балкон, а ті, хто програв, продовжували боротьбу за виживання.
Першу дуель склали Сашко і Вікторія. Умовою став закритий пиріг з обов’язковими інгредієнтами — яйцями, селерою та апельсином. Паралельно Галина, маючи вищий рейтинг, сформувала дуель з Дар’єю, вибравши формат фаршированих овочів з каперсами, перцем і томатами.
За одну годину Сашко завершив роботу першим і представив закритий пиріг з куркою, який отримав позитивну оцінку. У Вікторії апельсин виявився зайвим елементом і не вписався в смакову концепцію. У парі Галини та Дар’ї каннеллоні з пореєм поступилися за насиченістю, а фарширований перець з яловичиною і булгуром програв через надмірно концентрований соус.
На балкон вийшли Сашко і Галина. Вікторія і Дарина зійшлися у вирішальному батлі з обов’язковими інгредієнтами — качкою, медом і місо.
У фінальному протистоянні Вікторія представила страву, що балансує між азійською класикою та гедзе, проте чіткої стилістики досягти не вдалося. Дар’я обрала чітку концепцію і подала гедзе з качкою на насиченому бульйоні, де форма, текстура і смак працювали як єдине ціле.
Згідно з вердиктом суддів, проєкт покинула Вікторія. У фінал «МастерШеф-16» пройшли три учасники — Сашко, Галина і Дар’я.
Раніше ми писали про те, як пройшов п’ятничний випуск «Холостяк 14».